Jahrgang 1954, Studium der Lebensmittelchemie, Wissenschaftsjournalist, Unternehmensberater, Dozent im In- und Ausland, zahlreiche Sendungen in Hörfunk und TV, Autor mehrerer Bücher. Udo Pollmer ist zudem in leitender Funktion im Europäischen Institut für Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften (EU.L.E.) e. V. tätig.
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